花胶鸡的正宗做法及配料

花胶鸡的正宗做法及配料有哪些呢?不同的配料做出来的花胶鸡口味不一样,怎么做最正宗又营养呢?今天皇燕轩教大家花胶鸡的正宗做法及配料.
第一种花胶鸡的正宗做法及配料-海参花胶虫草花炖鸡汤
配料：虫草花30克,20克黑木耳,香菇12只，红枣8个，枸杞15粒，海参 2-3只，花胶2只，鸡0.5只，料酒3勺，6片姜，1茶匙盐
做法：
1.黑木耳，香菇，提前一天浸泡，香菇、枸杞、虫草花当天提前1小时浸泡
2.将鸡肉放入冷水中煮10分钟。然后把它抬起来，把海参和虫草花切成块，做成鸡汤
将鸡块、姜片和3勺料酒倒入锅中，加水盖上锅盖，大火烧开，小火煮60分钟
3.加入香菇、红枣、黑木耳、虫草花，大火烧开，转小火继续炖30分钟
4.加入海参、花胶和枸杞，炖20分钟。
5.加入一茶匙盐，搅拌均匀，再煮5分钟。关掉暖气！
第二种花胶鸡的正宗做法及配料-红枣花胶鸡
材料：鸡一只、花胶、红枣一把、姜、盐、料酒
辅料：盐少许、葱少许、姜少许
做法：
1、老鸡宰杀干净，切开泡去血水，放入砂锅，加冷水，加一勺料酒。
2、再加入花胶、桂圆肉。鱼骨头和海椰子。
3、加入红枣，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖，炖1小时左右，汤汁浓郁，加适量盐调味。
4、然后将鸡从汤中取出，用手将其与骨架分开。
5、再将鸡和鸡骨砂锅分开，煮开，即可关火。
6、直接上桌就可以打开吃，像香菜或者葱也可以适当放一点调料。
第三种花胶鸡的正宗做法及配料-花胶鸡火锅
配料：鸡肉3kg、猪骨2kg、干贝20g、娇灵无泡花胶1片、南瓜1kg、调味料少许。
做法：将花胶放入蒸锅蒸15分钟，蒸软，加开水待花胶大涨，放入调料。
1.猪骨洗净，鸡肉洗净切块。 将其放入沸水中去除漂浮的泡沫，然后将水煮沸。
2.将南瓜蒸熟，去掉表皮，加水入锅煮高汤，将南瓜泥打碎，加入胡椒粉、盐等调味，搅拌至均匀黄色、粘汤。
3.海参、鲍鱼等洗净入汤，再放些枸杞和党参，增加营养。
4.将所有准备好的材料放入砂锅中，用文火炖至熟透。
以上就是关于花胶鸡的正宗做法及配料的详细介绍，这三种是最常见的做法，好吃又营养，假如还想了解更多花胶鸡的正宗做法及配料，请关注皇燕轩鱼胶网。