花胶鸡的营养价值及功效

花胶鸡的营养价值及功效有哪些?花胶鸡有补血养肤的功效,富含胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素,能有效改善各种斑纹,起到美容抗衰老的作用。
花胶鸡的营养价值
花胶作为主要成分之一，主要由高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素组成。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶先厚，锅不腥不波纹不溶，食落读滑爽口，极品；一般品质多用来熬汤，品质高的也可以用来做菜。花胶治疗效果高，富含蛋白质、胶体、磷、钙。女士们视其为美容宝物。具有滋补全身各部的功效，男女老少均可食用。是滋补不燥的名贵产品。
作为花椒砂锅鸡的又一主料，其营养价值也相当丰富，是很多人喜欢吃的肉食之一。与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位不同，有皮有无，从高到尾的顺序大致是去皮鸡肉、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量脂肪物质，绝对不能将其视为低热量食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，也是维生素 B12、B6、A、D 和 K 的良好来源。
花胶鸡的功效
1.美容养颜
花胶炖鸡当中含有大量的胶原蛋白成分，同时还含有多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素，食用之后能给皮肤补充营养，促进皮肤胶原蛋白的合成，同时还能加速皮肤黑色素的排出，起到美白嫩肤的作用，经常食用还能帮助维持皮肤的弹性，起到美容养颜的效果。
2.补肾固精
花胶炖鸡十分的营养，食用之后能起到非常好的滋补效果，特别是对于肾虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣、失眠多梦以及女性经期痛疼、经期黑血等情况，食用之后都能起到一定的改善效果。
3.提高免疫力
花胶和鸡肉当中都含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，食用之后能为机体补充各种人体所必需的营养成分，同时还能增强机体的抵抗力和免疫力，起到强身健体的作用。
4.健脾开胃
花胶炖鸡的口感十分香醇浓厚，食用后能起到补中益气、健脾开胃的作用，像那种食欲不佳、消化不好、脾胃不和等症状，经常喝一点花胶炖鸡汤是能起到改善效果的。

以上就是关于花胶鸡的营养价值及功效的详细介绍，在做花胶炖鸡之前要先将花胶用冷水浸泡12-24小时左右，中间还需换两次水，要提前将花胶泡发开来，这样花胶就更容易被炖熟，炖出来的花花胶鸡的营养价值及功效更高。